A Arte De Fazer Macarons
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O nome Macaron deriva do italiano maccherone. Acredita-se que a receita tenha surgido há séculos em algum monastério italiano e levada à França por Catarina de Médici por ocasião de seu casamento com o Duque de Orleans, durante o período de Renascença. Porém, os franceses têm outra versão para o surgimento dessa tradicional receita - no monastério de Cormery, em 791, na França. Em sua origem os macarons eram apenas biscoitos de amêndoas, sem recheio. Foi somente no século XX que o fundador da pâtisserie Ladureé, Pierre Desfontaines, introduziu o recheio cremoso nos macarons, utilizando-os em pares como se conhece modernamente.
- Editora : Editora Lafonte (1 janeiro 2013)
- Idioma : Português
- Capa comum : 144 páginas
- ISBN-10 : 8564264552
- ISBN-13 : 978-8564264557
- Dimensões : 22.2 x 22.4 x 1 cm
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