Soja. Qualidade De Vida Em Grãos
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Em tempo de alimentação saudável, pode-se dizer que a soja não tem concorrência. Trata-se do grão mais versátil a leguminosa que oferece maior número de derivados, tais como óleo farelo farinha protéina texturizada (a carne da soja) extrato protéico (o leite da soja) tofu (o queiro da soja) e missô (pasta de soja) podendo ser aproveitada para fazer bebidas e pratos salgados e doces conforme se vê nas mais de 50 receitas que publicamos nesta edição.
A soja levou bastante tempo até começar a ser aceita no Ocidente pelas suas qualidades alimentares e pelos benefícios para a saúde largamente conhecidos há muitos séculos na Ásia - na Xhina principalmente de onde se origina. Porém o que se tem visto nas últimas décadas é que a ciência médica ocidental tem contribuído enormemente para a aceitação plena da soja em escala mundial por meio de pesquisas e descobertas.
Detalhes do produto
Capa comum: 120 páginas
Editora: Lafonte (2013)
Idioma: Português
ISBN: 9788538901433
ASIN: 8538901435
Dimensões do produto: 24,8 x 22,6 x 1,2 cm
Peso de envio: 458 g
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