400 g: Técnicas de cozinha

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Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!

 

Capa comum : 400 páginas

ISBN-10 : 8504021386

ISBN-13 : 9788504021387

Dimensões : 27.6 x 20.8 x 2 cm

Editora : Companhia Editora Nacional; 2ª edição (21 outubro 2020)

Idioma: : Português

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