Izakaya: Por dentro dos botecos japoneses

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Izakaya é um pequeno boteco onde se toma saquê acompanhado de petiscos. Sua origem remonta ao período Edo, a era pré-moderna do Japão, dominada pela classe dos samurais. Nesse tempo, os comerciantes experimentavam o saquê que iriam comprar. Logo os entrepostos começaram a oferecer também pequenos petiscos para acompanhar essa degustação. O livro conta um pouco da história dos izakayas no Japão e apresenta os izakayas brasileiros por meio de entrevistas com seus proprietários, além de dar as receitas dos principais petiscos servidos. E como nos izakayas o saquê é fundamental, Jo explica sua origem e os diferentes tipos dessa bebida tão apreciada atualmente no Brasil. As histórias, as receitas, as delicadas ilustrações de Mika Takahashi e as belas fotos de Tatewaki Nio vão atrair inclusive os leitores que ainda não se arriscaram a atravessar as misteriosas cortinas penduradas na entrada de um izakaya.

 

Editora ‏ : ‎ Melhoramentos; 1ª edição (15 agosto 2014)

Idioma ‏ : ‎ Português

Capa dura ‏ : ‎ 168 páginas

ISBN-10 ‏ : ‎ 8506075947

ISBN-13 ‏ : ‎ 9788506075944

Dimensões ‏ : ‎ 20.4 x 22.4 x 1.4 cm

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