Fermentação à Brasileira

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Hoje em dia o consumo excessivo de alimentos que passam por industrialização em massa, com adição sistemática de conservantes, se opõe a uma alimentação mais natural e saudável. Assim, o registro e a divulgação de técnicas antigas de produção e conservação de alimentos são instrumentos de cidadania, pois empoderam as pessoas em relação a produção de itens básicos do cotidiano. Neste livro, com um total de 89 receitas, o leitor vai aprender de forma simples, clara e objetiva, a teoria e a prática para fazer em casa kombuchas, refrigerantes naturais, conservas, vinagres, cervejas e muito mais.

 

  • Editora : Melhoramentos; 1ª edição (17 setembro 2020)
  • Idioma : Português
  • Capa dura : 320 páginas
  • ISBN-10 : 8506087066
  • ISBN-13 : 9788506087060
  • Dimensões : 28.2 x 20.6 x 2.8 cm

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